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  • 桂东黄菌

    桂东黄菌

    简单介绍:    黄菌是桂东的三件宝之一,因全身黄色故名黄菌。它主要产于高海拔、低纬度的山岭之中。其肉质肥厚细嫩,又香又脆,被各大宾馆视为山珍。还有很高的药用价值,对抗老防癌,降低血压有显著的功效。 经微生物研究站测定:100克菌中含蛋白质20.02克,碳水化合物64...

  • 临武油茶

    临武油茶

    简单介绍:    临武人对油茶可以说是情有独钟,有的人一日三餐,几乎每餐必有,若有来客,也以油茶盛情款待,而且往往一喝就是三大碗,让人想起三碗不过岗之典,所谓一碗疏、二碗亲、三碗见真情。 临武油茶制成后呈褐黄色,比普通茶叶泡的茶水颜色深。泡油茶讲究选料。油茶...

  • 永兴唆螺

    永兴唆螺

    简单介绍:    永兴嗦螺地方风味小吃 。又名喝螺。 制法为: 选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小许,使之吐 出杂质污物。二、三天后,用冷水洗净,将瘦猪肉泥掺水拌匀,倒入盆中,使螺饱食,再钳去螺尾,加盐少许反复搓洗干净,置炒锅内旺火翻炒, 待水分稍干,...

  • 冰海之王——资兴三文鱼

    冰海之王——资兴三文鱼

    简单介绍:    三文鱼也叫大马哈鱼,学名鲑鱼,三文鱼是英文salmon的音译,是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。 资兴市山水资源独特,境内的东江湖水温常...

  • 北湖山区稻田禾花鱼

    北湖山区稻田禾花鱼

    简单介绍:    夏收季节上市的禾花鱼,是北湖区永春乡、芙蓉乡、大塘乡等西南山区有名的土特产。此鱼饲养于稻田中,夏秋禾花盛开时节靠吃禾花长大,故得名。 禾花鱼味道鲜美,我国在唐代已开始饲养,清代一些皇帝曾勒令每年要将其进贡给皇室。它有鳜鱼之鲜嫩,却避其华贵;...

  • 嘉禾特色美食---血灌肠

    嘉禾特色美食---血灌肠

    简单介绍:    血灌肠又名凉扣,为嘉禾地方特色美食。相传,南宋皇帝赵昀曾将嘉禾血灌肠定为皇家贡品。灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份,有补血、健脾、壮筋骨等功能。 做法: 1、先将刚宰杀出的热气腾腾的猪血搁入30%的盐水溶液里,用...

  • 永兴特色美食--马田豆腐

    永兴特色美食--马田豆腐

    简单介绍:    马田豆腐是永兴独具特色的家常菜之一,至今已有上百年历史。马田豆腐白、嫩、细、鲜、韧,看似风也吹得烂,可拿在手上却富有弹性,随便摆弄几下都不会开裂。马田豆腐制作考究,至今还保留着民间作坊式的传统制作方式,制出来的豆腐清醇而细腻,洁白柔嫩。 做...

  • 栖凤渡鱼粉

    栖凤渡鱼粉

    简单介绍:    走万里路,舍不得栖凤渡说的不仅是栖凤渡的地方好,更是夸她独树一帜的传统小吃栖凤渡鱼粉。 传说栖凤渡与三国名士庞统有一段渊源。庞统起初任耒阳县令,一次,他投宿栖河古渡小镇,因心事重重,食欲不振,一夜辗转难眠。第二天起床已是响午时分,顿觉饥肠肚...

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